Flan de vainilla con salsa de caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 tazas de media y media
1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas. extracto de vainilla
½ taza de azúcar morena oscura
½ cucharadita de sal
5 huevos
½ taza de azúcar granulada

Direcciones

Paso 1
En una cacerola mediana, caliente la mitad y media y la vaina de vainilla a fuego medio hasta que hierva (140 grados F a 145 grados F), aproximadamente 3 minutos (demasiado caliente para insertar un dedo por más de un momento). Retírelo del calor; cubrir. Empinada por 15 minutos.
Paso 2
Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño combine el azúcar morena y 1/4 cucharadita. de la sal, pellizcando y machacando para eliminar grumos. Coloque la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad. Empaque en una capa firme y pareja.
Paso 3
Retire el frijol de la mitad y la mitad (deje enfriar si está caliente para manipularlo); corte el frijol a lo largo. Con la punta de un cuchillo pequeño, raspe las semillas del frijol y agréguelas a la mitad. Recaliente brevemente la mezcla durante 1 a 2 minutos, solo al vapor.
Etapa 4
En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar granulada y el 1/4 de cucharadita restante. sal. Poco a poco, bata la mitad y la mitad hasta que estén bien combinados.
Paso 5
Vierta lentamente la mezcla de huevo en un molde para pastel sobre azúcar morena. Algo de azúcar puede flotar pero eventualmente se asentará en el fondo.
Paso 6
Coloque el molde para pastel en una asadera profunda. Coloque la sartén en el horno. Vierta agua hirviendo en el molde para asar hasta la mitad de los lados del molde para pastel. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7
Retire con cuidado el molde para pastel del molde para asar. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre 30 minutos. Cubra y refrigere al menos 6 horas o toda la noche. Para servir, pase suavemente una espátula metálica delgada o un cuchillo alrededor del borde del flan. Invierta en un plato para servir. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 282 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 165 mg de colesterol, 231 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 31 g de azúcar, 7 g de proteína.