Gratinado de queso de cabra y patata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 puerros, (solo parte blanca), recortados, cortados a la mitad a lo largo y en rodajas finas (1-1 / 4 tazas)
• 1 ½ tazas de leche descremada
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 ajo picado
• 2 ¼ libras de papas Yukon Gold, (4 a 5 medianas), peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
• 4 onzas de queso de cabra (1 taza)
• ¼ taza de panko o migas de pan blando
• ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
• Perejil italiano fresco (de hoja plana)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 grados F. En una sartén antiadherente, cocine los puerros en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo, 20 minutos o hasta que estén tiernos y comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor.

• Paso 2

  En un tazón, mezcle 2 cucharadas de leche en la harina. Batir el resto de la leche, sal, pimienta, nuez moscada y ajo.

• Paso 3

  Cubra una cacerola de 2 cuartos o un plato gratinado con spray antiadherente para cocinar. Coloque la mitad de las rodajas de papa en un plato. Espolvorea con puerros y queso de cabra. Vierta la mitad de la mezcla de leche sobre papas, puerros y queso. Capa de papas restantes; vierta la mezcla de leche restante sobre todo. Cubrir con papel de aluminio.

• Etapa 4

  Hornea 45 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 25 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan y el queso parmesano. Espolvorea las papas. Hornee, sin tapar, 15 minutos más o hasta que la cobertura esté dorada. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Cubrir con perejil. Sirve 8.

información nutricional

Por porción: 209 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 278 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 8 g de proteína.