Wraps de pavo y aguacate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 2 pimientos chipotle enlatados en salsa de adobo, escurridos y finamente picados
• 6 tortillas de harina de 10 pulgadas o envolturas de pan plano
• 12 onzas de pavo o pollo cocido en rodajas
• 1 receta de salsa de frijoles negros y maíz
• 1 aguacate, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la pimienta chipotle. Para armar las envolturas, esparza la mezcla de mayonesa de manera uniforme sobre las tortillas. Cubra con pavo, salsa de frijoles negros y maíz y rodajas de aguacate. Dobla la cuarta parte inferior de las tortillas sobre el relleno. Dobla en uno de los lados de cada tortilla y enrolla, comenzando desde el borde con el relleno. Si es necesario, asegure las envolturas con palillos de madera. Sirva inmediatamente o envuélvalos en plástico y enfríe por hasta 4 horas. Hace 6 vueltas.

información nutricional

Por porción: 496 calorías (5 g de grasa saturada, 50 mg de colesterol, 608 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 25 g de proteína.

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Salsa de frijoles negros y maíz

Ingredientes

• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de tomates picados y sin semillas
• ½ taza de maíz entero congelado, descongelado
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharada de jugo de lima
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande combine frijoles negros, enjuagados y escurridos; tomates picados y sin semillas; grano de maíz entero congelado, descongelado; cebollas verdes en rodajas finas; cilantro fresco cortado; aceite de cocina; jugo de lima; sal; comino molido; y pimienta negra molida. Cubra y enfríe durante 1 a 24 horas, revolviendo ocasionalmente.