Estas son las 10 tendencias alimentarias que predecimos que todos probarán en 2019

Cada año nuevo trae nuevas tendencias. El año pasado, el arroz de coliflor explotó en popularidad, y la dieta ceto comenzó a ganar muchos más seguidores. Estas son las tendencias que pronosticamos que llegarán a lo grande en 2019, incluidas las dietas veganas, el hummus de postre y más.

¡Escucha esta historia en tu Alexa o Google Home! Imágenes cortesía de Silk.

1. Alternativas de leche sin lácteos

Similar al veganismo, cada vez más personas prueban alternativas a la leche sin lácteos, como la leche de almendras, la leche de nueces y la leche de soya. En particular, la leche de avena ha ganado popularidad, posiblemente porque no contiene lácteos, pero también es una opción segura para las personas con alergias a los frutos secos o la soya. Las alternativas de leche sin lácteos también son cada vez más accesibles para los consumidores: recientemente, Silk lanzó su propia línea de leches de avena para unirse a sus populares leches de soja y nueces. Esperamos verlos aún más en 2019, y no nos sorprendería si las nuevas variaciones también comenzaran a ganar popularidad, como la leche de plátano o la leche de guisantes.

2. Veganismo

Definitivamente prevemos que más consumidores eliminarán la carne, los productos lácteos y otros productos animales en 2019. Por un lado, varias compañías más grandes están haciendo que sea más fácil hacerse vegano. Nestlé desarrolló una nueva hamburguesa sin carne, y las compañías de comida rápida están agregando más opciones vegetarianas y veganas a sus menús. Recientemente, Panera agregó una nueva sopa vegana a su menú. Incluso si no te estás volviendo completamente vegano, los desafíos como Meatless Mondays y Vegan-uary también están creciendo en popularidad, incluso entre los que comen carne.

3. Bebidas gaseosas

Sabemos que amas tu La Croix, ¡y nosotros también! Y tampoco vemos que las bebidas gaseosas desaparezcan pronto. De hecho, suponemos que solo se hará más popular en 2019, especialmente con nuevos productos como el agua con gas con cafeína que llegará al mercado. Además de ser totalmente delicioso y totalmente refrescante, el agua con gas también es un excelente cóctel para una noche fácil.

4. Champiñón todo

Obtenga la receta: Tarta de champiñones asados, espinacas y ricotta

Los champiñones hacen muchas recetas más sabrosas, incluidas pastas, cuencos de granos y platos de arroz. Pero su textura y sabor carnosos también los convierte en un excelente sustituto de la carne, y como las recetas vegetarianas y veganas continúan creciendo en popularidad, esperan ver más recetas de hongos. Los champiñones también son una excelente combinación con la carne: algunos chefs incluso están usando una mezcla de champiñones y carne para hacer hamburguesas más saludables y ecológicas (incluidas las de SONIC Drive-In). Su sabor carnoso incluso ha convertido a los hongos en el ingrediente estrella de la nueva mezcla de condimentos umami de Trader Joe. Si quieres probar esta tendencia, tenemos muchas recetas de hongos sin carne con las que puedes experimentar, incluyendo fajitas de Portobello y gulash de hongos.

5. Alimentos ricos en proteínas / bajos en carbohidratos

A medida que la dieta ceto se disparó en popularidad en 2018, también lo hicieron los alimentos con una alta proporción de proteínas y baja en carbohidratos. En 2019, esperamos ver un aumento en los alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos a medida que más personas prueben sus propios planes de comidas bajas en carbohidratos. Pero no piense que esto significa renunciar a todos los alimentos a base de carbohidratos que ama. En su lugar, busque intercambios de alimentos pesados en carbohidratos, como fideos vegetarianos en lugar de pasta. Varios productos, como las envolturas de queso bajas en carbohidratos y las envolturas de clara de huevo, también llegarán pronto, por lo que no tendrá que renunciar a las envolturas de sándwich o burritos si prueba esta tendencia.

6. Beber colágeno

El colágeno es una proteína extremadamente común en nuestra piel, y es común como espesante en una variedad de alimentos, incluidos helados, caldos de huesos y pudines (la gelatina es la forma cocida del colágeno). Beber péptidos de colágeno ha sido popular durante algunos años, especialmente en forma de caldo de huesos, aunque también puede encontrar y tomar suplementos de colágeno. Después de todo, beber collage puede ayudar a aumentar la elasticidad de su piel o reducir el dolor en las articulaciones. Pero las diferentes formas de consumir colágeno podrían ser más populares en 2019, incluida la adición de colágeno en polvo al café o la avena. Además de los beneficios potenciales para la piel, el colágeno también tiene algo de proteína, por lo que agregar un par de cucharadas de polvo a su desayuno o mañana puede ayudarlo a tomar un poco más durante el día.

7. Postre Hummus

Obtenga la receta: Fluffernutter Postre Hummus

Ponga esos chips de pita: en 2019, parece que el hummus de postre dulce se volverá aún más popular. Aunque ha habido reacciones mixtas a esta tendencia, estamos a bordo porque este giro saludable en el postre nos ayuda a sentirnos un poco mejor al sumergirnos primero en una salsa dulce de galleta. Puede hacer el suyo, o varias compañías también están vendiendo sus propias versiones. Estos postres a base de garbanzos incluyen sabores tentadores como masa para galletas y menta con chocolate, por lo que incluso si estás cerca, la variedad de deliciosos sabores aún debería obligarte a probarlo.

8. Peganismo

Si está buscando una nueva dieta para probar en 2019, el peganismo está en aumento. Esta nueva forma popular de comer es una mezcla de paleo y veganismo. Dado que las dietas Paleo a menudo son más pesadas en carne, mientras que el veganismo requiere eliminar todos los productos de origen animal, puede parecer que no irían de la mano. Pero en lugar de seguir las reglas de ambas dietas, el peganismo combina dos de las ideas principales de cada una. Dado que Paleo se enfoca en alimentos naturales con poco procesamiento, los huevos, el pescado y la carne todavía están permitidos en una dieta pegan, pero los seguidores tienden a apegarse a los productos animales producidos por prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como la carne alimentada con pasto. Aún así, al igual que con aquellos que siguen una dieta vegana, los alimentos a base de plantas deben constituir la mayor parte de su plan de comidas. Y a diferencia de Paleo, se incluyen pequeñas cantidades de frijoles y granos integrales. Si algún día te interesa convertirte en vegano completo, la dieta pegan podría ayudarte a facilitar tu transición.

9. Jugo de apio

Es posible que ya hayas escuchado sobre esta tendencia de una de tus celebridades favoritas. En 2018, beber jugo de apio se hizo popular en Instagram con muchas celebridades, y no muestra signos de desaceleración en 2019. Si eliges jugo de apio para probar esta tendencia, probablemente necesites un poco, pero afortunadamente puede encontrarlo en algunas tiendas de comestibles, incluidos Whole Foods. Tampoco estamos completamente convencidos de algunos de los beneficios para la salud del jugo de apio que se han promovido, pero si desea una forma fácil de agregar más verduras a su día, puede valer la pena intentarlo.

10. Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados, como el yogur, el chucrut, el kimchi y la kombucha están ganando popularidad a medida que más consumidores agregan probióticos a sus dietas. Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y afectan la digestión. Mantener su sistema digestivo saludable puede conducir a una mejor inmunidad, salud mental y estado de ánimo. Para determinar si un alimento es fermentado, busque cultivos activos vivos en la etiqueta. El requesón, otro alimento fermentado popular, también es uno de los mejores alimentos para aumentar tu metabolismo, ¡por lo que es beneficioso para todos!