Pollo con batata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lata de 17 onzas de batatas, escurridas
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
• 2 tazas de pollo o pavo cocido picado
• 1 lata de 10.75 onzas de crema de champiñones condensada
• 1 paquete de 10 onzas de guisantes y zanahorias congelados
• ½ cucharadita de salvia seca, triturada
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, triture las batatas con una batidora eléctrica a velocidad baja a media hasta que quede suave. Batir en la 1 cucharada de mantequilla derretida. Dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregar cebolla; cocine por 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el pollo, la sopa, los guisantes y las zanahorias, y la salvia. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas.

• Paso 3

  Coloque el puré de batatas en seis montículos sobre la mezcla de pollo. Cocine a fuego lento, cubierto, unos 10 minutos o hasta que se caliente. Espolvorea con pimienta. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 436 calorías (9 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 815 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 1 g de azúcar, 25 g de proteína.