Pastel de trufa de fresa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Pastelería para pastel de masa única
• 1 paquete de 6 onzas de trozos de chocolate semidulce (1 taza)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, en cubos y ablandado
• 2 cucharadas de licor de naranja o jugo de naranja
• ¼ taza de azúcar en polvo
• 1 libra de fresas frescas, sin tallos y cortados a la mitad
• ¼ taza de gelatina de grosella roja, derretida
• crema batida (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 grados F. Prepare la masa para pastel de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado. Pinche el fondo y el costado de la masa con un tenedor. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee por 5 a 6 minutos más o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Paso 2

  En una cacerola pequeña combine el chocolate y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Agregue el queso crema y el licor. Cocine y revuelva hasta que esté suave. Retírelo del calor. Agregue 1/4 de taza de azúcar en polvo.

• Paso 3

  Extienda la mezcla de chocolate en el fondo de la masa de hojaldre. Arregle las fresas, con el tallo hacia abajo, sobre la capa de chocolate. Cepille las bayas con gelatina derretida. Cubra y enfríe durante al menos 4 horas.

• Etapa 4

  Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Si lo desea, sirva con crema batida. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 467 calorías (16 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 182 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 26 g de azúcar, 6 g de proteína.

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Pastelería para pastel de masa única

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de manteca
• 4 - 5 cucharadas de agua fría

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua fría adicional, 1 cucharada a la vez (4 a 5 cucharadas en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Forma una pelota.