El famoso pollo frito de la iglesia de san miguel | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 3 libras de pollo entero, cortado o 3 libras de trozos de pollo con carne (pechugas, muslos y muslos)
4 tazas de suero de leche o leche agria *
1 ½ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal de ajo
2 cucharaditas de pimentón
sal
Pimienta
½ taza de aceite de cocina

Direcciones

Paso 1
Coloque el pollo en un tazón extra grande. Cubrir con agua ligeramente salada. Cubra y enfríe en el refrigerador por 3 horas. Desagüe. Coloque los trozos de pollo en una bolsa de plástico autosellante colocada en un tazón grande. Vierta el suero de leche sobre el pollo. Cierra la bolsa. Deje marinar en el refrigerador por al menos 8 horas o toda la noche. Escurra el pollo, desechando el suero de leche.
Paso 2
En un plato poco profundo combine la harina, la sal de ajo y el pimentón. Cubra generosamente los trozos de pollo con la mezcla de harina. Espolvorea trozos de pollo con sal y pimienta.
Paso 3
En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pollo, la mitad a la vez, en el aceite caliente durante 2 a 4 minutos, volviendo a dorar de manera uniforme. Transfiera los trozos de pollo dorado a una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos.
Etapa 4
Hornee en un horno a 375 grados F durante 35 a 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado (un termómetro de lectura instantánea insertado en trozos de pechuga de pollo debe registrar 170 grados F e insertado en los muslos y piernas de pollo debe registrar 180 grados F). Rinde de 6 a 8 porciones.

Intercambios dietéticos:

1-1 / 2 almidón, 3-1 / 2 carne mediana en grasa, 1 grasa.

*Nota:

Para preparar 4 tazas de leche agria, coloque 1/4 taza de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio de 4 tazas. Agregue suficiente leche para hacer 4 tazas de líquido; remover. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos antes de usarla.