Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Lavar los pepinos. Corta una rodaja delgada del extremo de la flor de cada pepino y deséchalo. Deje 1/4 de pulgada de vástago conectado si está presente. En una olla de 1 1/2 a 2 galones, coloque el eneldo picado (si lo desea), semillas de eneldo, ajo, pimiento rojo triturado y granos de pimienta negra. Agrega los pepinos.
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Para la salmuera, en un tazón o jarra grande combine el agua, el vinagre y la sal; revuelva hasta que la sal se disuelva. Verter sobre los pepinos en la olla. Coloque un plato un poco más pequeño que la abertura de la olla sobre los pepinos. Coloque una bolsa de plástico resellable de 1 galón llena hasta la mitad de agua en la parte superior del plato para bajar el peso, asegurándose de que todos los encurtidos estén sumergidos en salmuera de 1 a 2 pulgadas. Cubra sin apretar con una toalla.
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Coloque la vasija en un lugar fresco y seco donde la temperatura esté entre 70 ° F y 75 ° F durante 2 días. Coloque la olla en el refrigerador por al menos 3 días antes de servir. Enfríe hasta por 2 meses.
*Propina:
El eneldo fresco picado puede hacer que la salmuera se vuelva turbia. Para obtener una salmuera más clara, no la use.
información nutricional
Por porción: 14 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 493 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcar, 1 g de proteína.
