Mezcla picante de frijoles negros y sopa de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de perejil seco
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo granulado o ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de maíz seco
• ½ taza de pimiento dulce picado verde y / o rojo o maíz seco
• ¼ taza de caldo de pollo instantáneo en polvo
• ¼ taza de cebolla picada seca
• 2 hojas de laurel
• 3 tazas de frijoles negros secos

Direcciones

• Paso 1

  Para sazonar la mezcla, en un tazón pequeño mezcle los primeros siete ingredientes (a través de la pimienta negra).

• Paso 2

  En latas de dos cuartos u otros frascos de vidrio (o bolsas de celofán) coloque capas de maíz, pimiento dulce, caldo en polvo, cebolla y la mezcla de condimentos. Cubra con hojas de laurel. Divida los frijoles entre dos bolsas de plástico con cierre; sellar las bolsas y colocarlas en frascos. Sellar frascos. Almacenar en un lugar fresco y seco hasta 6 meses.

Hacer sopa

Retire los frijoles de una mezcla de sopa de tarro. Enjuagar frijoles; desagüe. En una cacerola grande combine los frijoles y 6 tazas de agua. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, descubierto, 2 minutos. Retírelo del calor. Tapar y dejar reposar 1 hora. Escurra y enjuague los frijoles. En un 5- a 6 qt. cocina a fuego lento combina los frijoles, la mezcla de sopa restante y 8 tazas de agua fresca. Cubra y cocine a fuego bajo de 9 a 10 horas o alto de 4 1/2 a 5 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Si lo desea, cubra las porciones con queso cheddar rallado, crema agria y / o cilantro fresco y sirva con rodajas de limón. Rinde 10 1/2 tazas.

información nutricional

Por porción: 186 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 587 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 3 g de azúcar, 9 g de proteína.