Frijoles negros ahumados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 4 onzas de chorizo ​​ahumado cocido, en rodajas o 2 rebanadas de tocino, picado
• 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 - 2 cucharaditas de chile chipotle en lata picado en salsa de adobo *
• ½ cucharadita de comino molido
• sal

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cocine la cebolla y el chorizo ​​a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los frijoles negros, el caldo, el jugo de lima, los chiles y el comino.

• Paso 2

  Cocine, tapado, durante 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla de frijoles tenga la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con sal.

Propina:

Los chiles chipotle en salsa de adobo son muy picantes. Úselos con moderación, agregando poco a poco; Siempre puedes añadir más.

*Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

información nutricional

Por porción: 186 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 780 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 1 g de azúcar, 14 g de proteína.