Sopa de patatas rota | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 ½ libras de papa, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
¾ taza de pimiento dulce amarillo o rojo picado (1 mediano)
1 ½ cucharaditas de ajo picado asado embotellado
½ cucharadita de pimienta negra molida
5 tazas de caldo de pollo
8 rebanadas de tocino, crujientes, escurridas y picadas
2 tazas de queso cheddar rallado (8 onzas)
½ taza de crema batida, media y media o crema ligera
½ taza de cebolla verde en rodajas finas (4)
½ taza de crema agria láctea

Direcciones

Paso 1
En un horno holandés de 4 cuartos, combine la papa, el pimiento dulce, el ajo y la pimienta negra. Agregue el caldo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 a 25 minutos o hasta que la papa esté tierna.
Paso 2
Use un machacador de papas para hacer un poco de puré. Agregue el tocino, 1-1 / 2 tazas de queso, la crema batida y la cebolla verde; calentar a través. Para servir, vierta la sopa en tazones. Cubra cada porción con crema agria y queso restante. Rinde 8 porciones de plato principal.

Sopa de patata rota con jamón:

Prepárese como se indica arriba, excepto que sustituya el tocino por 1-1 / 2 tazas de jamón cocido y picado.

Sopa de patatas rotas con frijoles:

Prepárese como anteriormente, excepto que sustituya la zanahoria rallada por el pimiento dulce. Agregue una lata de 15 onzas de cannellini (frijoles blancos) o frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos, después de machacar las papas. Sustituye 2 cucharaditas de eneldo seco por la cebolla verde.