Vieiras a la plancha con salsa tropical | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de papaya o papaya de fresa finamente picada
• ½ taza de pepino sin semillas y finamente picado
• 1 tomate pequeño, sin semillas y picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 1 pimiento jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado
• 4 cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 12 onzas de vieiras frescas o congeladas
• sal
• Pimienta negra
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de margarina o mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la papaya, el pepino, el tomate, el cilantro, el chile jalapeño, el jugo de lima y el aceite. Deje reposar a temperatura ambiente al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

• Paso 2

  Mientras tanto, descongele las vieiras, si están congeladas. Enjuague las vieiras; seque. Reducir a la mitad las vieiras grandes. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta negra.

• Paso 3

  En una sartén antiadherente grande, cocine el ajo en margarina caliente a fuego medio durante 30 segundos. Añadir vieiras. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o hasta que las vieiras estén opacas. Use una cuchara ranurada para quitar las vieiras; Escurrir sobre toallas de papel. Sirve las vieiras con salsa. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 116 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 28 mg de colesterol, 151 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 15 g de proteína.