Verduras asadas y garbanzos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1 libra de batatas, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla roja grande, pelada, cortada a la mitad y cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 libra de papas rojas o rojizas, cortadas en cubos
• 6 dientes de ajo picados
• 1 lata de 16 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero seco, triturado
• 1 cucharadita de azúcar morena o azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  Coloque una rejilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque todas las verduras, ajo y garbanzos en una asadera grande y poco profunda. En un tazón pequeño, combine el aceite, el romero, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Rociar sobre las verduras; Mezcle bien para cubrir.

• Paso 2

  Ase, sin tapar, aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, revolviendo dos veces.

información nutricional

Por porción: 223 calorías, (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 301 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 9 g de azúcar, 6 g de proteína.