Pizza de verduras asadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 taza de agua
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 ½ tazas de harina de pan
1 ½ tazas de harina de trigo integral
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de levadura seca activa o levadura de máquina de pan
3 tazas de champiñones, cortados en cuartos
2 calabacines medianos, cortados a la mitad a lo largo y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
2 pimientos rojos medianos, cortados en tiras de 1 pulgada de ancho
2 pimientos dulces amarillos y / o verdes medianos, cortados en tiras de 1 pulgada de ancho
4 dientes de ajo, en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de salsa para pasta
1 ½ tazas de queso rallado para pizza
1 cucharada de leche

Direcciones

Paso 1
Agregue los primeros 6 ingredientes a una máquina de pan de 1-1 / 2 o 2 libras de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Seleccione el ciclo de masa. Cuando se complete el ciclo, retire la masa. Golpea hacia abajo. Cubra y deje reposar por 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén poco profunda combine los champiñones, el calabacín, los pimientos y el ajo. Mezcle las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornee en horno de 450 grados F durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados en los bordes, revolviendo ocasionalmente. Transfiere a un tazón grande. Agregue la salsa para pasta; dejar de lado.
Paso 3
Engrase la parte inferior y lateral de una fuente de resorte de 9 pulgadas. Forme un cuarto de la masa en una pequeña bola. Forma la masa restante en una bola grande. En una superficie ligeramente enharinada, haga rodar la bola grande en un círculo de 16 pulgadas. Coloque la masa en el fondo y hacia arriba del lado de la sartén preparada, permitiendo que la masa se extienda ligeramente sobre el borde. Espolvorea con 3/4 de taza de queso. Cubra con la mezcla de vegetales. Espolvorea con las 3/4 tazas de queso restantes.
Etapa 4
Haga rodar la bolita de masa en un círculo de 9 pulgadas; colóquelo encima de la mezcla de vegetales. Cepille la masa con un poco de leche. Dobla el borde de la masa inferior sobre la masa superior. Presione ligeramente para sellar. Pincelar con el resto de la leche. Corte hendiduras en la masa para que salga el vapor.

Paso 5
Hornee en un horno de 350 grados F durante 50 a 60 minutos o hasta que el dorado y el borde suenen huecos al tocarlos. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 20 minutos. Para servir, use una espátula de metal para aflojar la corteza de la sartén; Retire el lado de la sartén. Cortar en gajos.