Ensalada de tacos estilo restaurante | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 tazas de tortilla compradas *
• 8 onzas de carne molida magra o pavo molido crudo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
• 1 tarro de 8 onzas de salsa de taco
• ¾ taza de maíz entero congelado, descongelado (opcional)
• 6 tazas de hojas desmenuzadas o lechuga iceberg
• 2 tomates medianos, picados
• 1 pimiento verde grande picado (1 taza)
• ½ taza de cebolla verde en rodajas finas (4)
• 1 aguacate mediano, sin hueso, pelado y picado (1/2 taza)
• ¾ taza de queso cheddar rallado (3 onzas)
• Crema agria láctea (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare tazas de tortilla, si es necesario; dejar de lado. En una cacerola mediana, cocine la carne molida y el ajo hasta que la carne esté dorada. Escurrir la grasa. Agregue frijoles, salsa de taco y, si lo desea, maíz. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón muy grande combine lechuga, tomate, pimiento dulce y cebolla verde. Para servir, divida la mezcla de lechuga entre las tazas de tortilla. Cubra cada porción con un poco de la mezcla de carne y aguacate. Espolvorea con queso. Si lo desea, sirva con crema agria. Rinde 6 porciones de plato principal.

Nota:

* Si no hay tazas de tortilla disponibles, prepare las tazas con tortillas de harina. Cepille ligeramente 1 lado de seis tortillas de harina de 9 o 10 pulgadas con una pequeña cantidad de agua o cubra ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Cubra seis tazones pequeños aptos para horno o seis cacerolas individuales de 16 onzas con spray antiadherente para cocinar. Presione las tortillas, con los lados recubiertos hacia arriba, en cuencos o guisos preparados. Coloque una bola de papel de aluminio en cada taza de tortilla. Hornee en un horno a 350 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Retire la lámina; Deje enfriar las tazas de tortilla. Retire las tazas de los tazones. Sirva las tazas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético por hasta 5 días.

información nutricional

Por porción: 412 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 632 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcar, 21 g de proteína.