Budín de pan de calabaza con salsa de caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de media crema o crema ligera
• 1 lata de 15 onzas de calabaza
• 1 taza de azúcar morena empacada
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 ½ cucharaditas de canela molida
• 9 onzas de pan francés, cortado en trozos pequeños (10 tazas)
• ½ taza de pasas doradas
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jarabe de maíz de color claro
• ½ taza de trozos de caramelo cubiertos de chocolate

Direcciones

• Paso 1

  Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos; dejar de lado. En un tazón muy grande, combine la mitad y la mitad, la calabaza, el azúcar morena, los huevos, la vainilla, las especias para pastel de calabaza y la canela. Agregue trozos de pan; revuelva para humedecer uniformemente. Agregue las pasas. Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado. Cubra y enfríe durante 1 a 4 horas.

Mientras tanto, para la salsa:

• Paso 1

  En una cacerola pequeña, combine el azúcar granulada, la leche evaporada, la mantequilla y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, durante 1 minuto. Enfriar a temperatura ambiente. Transfiera a un tazón para servir. Agregue trozos de caramelo.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee el budín de pan, sin tapar, unos 35 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos. Sirva el budín de pan caliente con salsa. Rinde 8 porciones.