Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra ligeramente seis moldes de 10 onzas o tazas de crema con las 1 a 2 cucharadas de mantequilla ablandada; espolvorea ligeramente con 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada. Coloque los moldes en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. Retire y deseche las costras inferiores y laterales de jalá. Cortar jalá en cubos pequeños (alrededor de 4-1 / 2 tazas). Coloque los cubos en un tazón grande; dejar de lado.
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En una cacerola pequeña, ponga la mitad y la mitad a fuego lento a fuego lento. Vierta 1 taza de la mitad y media caliente sobre los cubos de jalá; revuelva suavemente. Dejar de lado.
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En un tazón grande batir la 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agrega el azúcar morena. Batir hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Batir la canela, el jengibre, la nuez moscada y las yemas de huevo hasta que se combinen. Batir la calabaza y la mitad y mitad restante. Agregue cubitos de jalá empapados a la mezcla de calabaza; doblar suavemente.
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Lave bien los batidores. En otro tazón grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue 1 cucharada de azúcar granulada y bata hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Doble las claras de huevo batidas suavemente en la mezcla de jalá. Coloque la mezcla uniformemente en los moldes preparados.
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Hornee unos 30 minutos o hasta que un cuchillo insertado en los centros salga limpio. Sirva tibio con la salsa de melaza Easy Bourbon. Los souffles caerán ligeramente a medida que se enfríen.
información nutricional
Por porción: 892 calorías (29 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 350 mg de colesterol, 637 mg de sodio, 99 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 70 g de azúcar, 12 g de proteína.Salsa de melaza Bourbon fácil
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña combine el azúcar, la mantequilla, el agua, la melaza, las yemas de huevo y la sal. Cocina y bate a fuego medio hasta que espese y la mezcla empiece a hervir. Colar la salsa en una medida de vidrio de 4 tazas. Agregue bourbon (la mezcla formará espuma). Servir tibio. Cubra y enfríe cualquier salsa restante. Para recalentar, coloque en un recipiente apto para microondas y caliente a 50 por ciento de potencia (medio) durante 1 a 1-1 / 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos.
