Budín de pan de calabaza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Mantequilla
• 1 ¼ tazas de crema batida
• 1 taza de leche
• 4 5 croissants o 10 oz. pan de huevo, desgarrado (alrededor de 6 tazas)
• 1 ¼ tazas de castañas asadas, sin cáscara, desmenuzadas o una de 8 a 10 oz. castañas, escurridas y desmenuzadas
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena empacada
• 1 libra de carne de calabaza asada o de calabaza dura, machacada (2 tazas) o una de 15 oz. puede calabaza
• 1 ¼ tazas de grosellas secas o pasas doradas
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ½ cucharadita de jengibre molido
• Semillas de una vainilla * o 2 cucharaditas. extracto de vainilla
• 1 crema de melaza (receta a continuación)
• Tomillo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una cacerola de 2-1 / 2- a 3 cuartos de galón; dejar de lado. En un tazón grande combine la nata y la leche. Agregue croissants rotos y castañas. Presione suavemente hasta que todo esté cubierto por la mezcla de leche. Dejar reposar mientras se prepara la crema pastelera.

• Paso 2

  Para las natillas, combine los huevos, la yema de huevo, los azúcares, la calabaza, las grosellas, la mantequilla derretida, las especias y la vainilla en el inserto superior de una caldera doble grande (o en un tazón grande resistente al calor sobre una cacerola de agua hirviendo). Coloque la caldera doble a fuego medio y revuelva constantemente hasta que la mezcla tibia esté tibia y los azúcares se hayan disuelto. Doblar en la mezcla de croissant. Vierte todo en una cacerola preparada. Hornee, sin tapar, 50 minutos o hasta que esté listo. Servir caliente con crema de melaza y tomillo. Guarde el budín de pan restante en el refrigerador hasta por 2 días. Rinde 12 porciones.

Castañas asadas:

• Paso 1

  Corta una X en el lado plano de cada castaño. Colocar en una bandeja para hornear. Ase a 400 grados F por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pelar las castañas mientras aún están calientes.

Asado de calabaza o calabaza:

• Paso 1

  Lave, reduzca a la mitad a lo largo y retire las semillas de pastel de calabaza o calabaza dura (invierno). Coloque las mitades, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para horno. Hornee a 350 grados F durante 45 a 55 minutos o hasta que estén tiernos; guay. Raspe la carne del caparazón con una cuchara.

* Consejo de cocina:

Para quitar las semillas de la vaina de vainilla, use un cuchillo pequeño para dividir la alubia por la mitad a lo largo. Con la punta del cuchillo, raspe las pequeñas semillas negras de cada mitad, deseche la vaina o agréguela al azúcar de vainilla y verbena, vea el centro de recetas.

información nutricional

Por porción: 781 calorías (23 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 231 mg de colesterol, 320 mg de sodio, 103 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 77 g de azúcar, 10 g de proteína.

---

Crema Batida De Melaza

Ingredientes

• 1 taza de crema batida
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 2 - 3 cucharaditas de melaza
• Especias para pastel de calabaza, especias para pastel de manzana o canela molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón frío, combine la crema batida, el azúcar en polvo y la melaza. Batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Cuchara en un tazón para servir. Espolvorea ligeramente con especias para pastel de calabaza, especias para pastel de manzana o canela molida.