Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Reduzca a la mitad la calabaza a lo largo y retire las semillas. Coloque las mitades de calabaza, cortadas hacia abajo, en una fuente para hornear poco profunda. Hornee, sin tapar, durante 55 a 60 minutos o hasta que estén tiernos. Enfriar la calabaza por completo. Saca la pulpa de la cáscara con una cuchara. Usando un machacador de papas o un tenedor, triture la pulpa hasta que quede suave. O coloque la calabaza en un tazón de procesador de alimentos; cubra y procese hasta que quede suave. Mida 1 taza de pulpa en un tazón pequeño; agregue la leche. Dejar de lado. Use la pulpa de calabaza restante para la mantequilla de calabaza (debe tener aproximadamente 2/3 de taza).
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Mientras tanto, engrase el fondo y 1/2 pulgada hacia arriba de los lados de un molde para pan de 9x5x3 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano combine la harina, el bicarbonato de sodio, la 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra; dejar de lado. En un tazón grande batir el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue azúcar moreno; batir hasta que esté bien combinado. Batir los huevos.
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Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de calabaza a la mezcla de azúcar morena, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que se combinen. Coloca la masa en el molde preparado. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar de arce, la salvia y 1/4 cucharadita de sal. Espolvorea sobre la masa en la sartén. Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Envuelva y almacene durante la noche antes de cortar. Servir con mantequilla de calabaza. Rinde 16 porciones.
información nutricional
Por porción: 235 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 235 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 26 g de azúcar, 4 g de proteína.Mantequilla de calabaza
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña combine la pulpa de calabaza triturada, el azúcar morena, la miel, el jugo de limón y la salvia molida. Llevar a ebullición, revolviendo para mezclar bien; reducir el calor Cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo durante 40 minutos o hasta que esté muy espeso, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor; guay. Servir con pan Potimarron. Para almacenar, colocar en un recipiente hermético y enfriar hasta 1 mes. Rinde 2/3 de taza.
