Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Pelar y triturar finamente las papas. Escurrir en un tamiz.
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Mientras tanto, en un tazón, bata los huevos. Agregue la harina, la sal, el polvo de hornear y la pimienta. Agregue las papas, la cebolla, el perejil y la alcaravea, si lo desea.
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En una sartén grande y pesada, caliente 1/4 de pulgada de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
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Para cada panqueque, revuelva la mezcla y vierta con cuidado una cucharada redonda en aceite caliente, dejando aproximadamente 1 pulgada entre los panqueques y presionando para aplanar ligeramente. Cocine por unos 3 minutos por un lado o hasta que estén doradas y crujientes; voltee y cocine el otro lado por 2 a 3 minutos más.
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Con una cuchara ranurada, retire los panqueques del aceite y escúrralos sobre toallas de papel. Rinde aproximadamente 20 panqueques medianos (10 porciones).
Consejos
Dependiendo de la variedad, las papas ralladas pueden oscurecerse mientras se fríe el primer lote de panqueques. Después de que las papas se fríen, se ven bien.
información nutricional
Por porción: 113 calorías (1 g de grasa saturada, 43 mg de colesterol, 142 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.
