Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Remoje las ciruelas pasas en brandy o jugo de naranja, cubierto, en un lugar fresco durante 2 horas o durante la noche o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. No escurrir Revuelva la manzana rallada, nueces, frutas y cáscaras confitadas y la cáscara de naranja en la mezcla de ciruelas pasas; dejar de lado.
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Engrase y enharine un molde o molde de tubo estriado de 12 tazas; dejar de lado. Mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y la nuez moscada; dejar de lado.
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En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Batir en azúcar morena hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen (no sobrepasen). Agregue la mezcla de harina alternativamente con leche, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Agregue la mezcla de ciruelas pasas.
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Unte la mantequilla en el molde preparado. Engrase ligeramente un cuadrado de papel de aluminio; cubra el molde con papel de aluminio, con el lado engrasado hacia abajo. Presione la lámina ligeramente contra el borde del molde. Coloque el molde sobre una rejilla en una olla profunda que contenga 1 pulgada de agua hirviendo. Cubra la caldera; pudín de vapor a fuego lento durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio, agregando agua hirviendo adicional al hervidor de agua si es necesario. Retirar del hervidor de agua. Retirar la lámina. Enfriar 15 minutos. Cuidadosamente invierta; Retire el pudín del molde. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre. Si lo desea, sirva tibio con salsa dura. Rinde 18 porciones.
Consejos
Enfríe completamente y envuélvala en una gasa de algodón 100 por ciento humedecida con brandy adicional o jugo de naranja. Envuelva bien con papel aluminio y guárdelo en el refrigerador por hasta 2 semanas. Para recalentar, desenvuelva el pudín y retire la gasa; devuelva el pudín al molde o sartén. Cubra bien con papel de aluminio; colóquelo en una rejilla en un hervidor que contenga 1 pulgada de agua hirviendo. Cubra la caldera; vapor a fuego lento durante 30 a 40 minutos o hasta que se caliente por completo.
información nutricional
Por porción: 290 calorías, (4 g de grasa saturada, 50 mg de colesterol, 171 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de proteína.salsa fuerte
Ingredientes
Direcciones
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Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que quede esponjoso. Batir en brandy, ron o jugo de naranja y vainilla. Almacene, cubierto, en el refrigerador por hasta 2 semanas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Rinde 1-1 / 4 tazas.
