Pan de pasta con salchichas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de hinojo, trituradas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de salchicha italiana dulce, sin envolturas si están presentes
• ½ cucharadita de pimiento rojo picado
• 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• 3 ½ tazas de orecchiette seca, farfalle o pasta gemelli (12 oz.)
• 3 tazas de hojas de mostaza u hojas de col rizada picadas en trozos gruesos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 - 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos. Agregue semillas de hinojo; calentar 1 minuto o hasta que esté tostado. Agrega el aceite de oliva; calentar 1 minuto. Agregue la salchicha y el pimiento rojo. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se dore, revolviendo para romper los trozos. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un tazón, reservando los goteos en la sartén.

• Paso 2

  Agregue el caldo de pollo y la pasta a la sartén. Revuelva para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue salchichas cocidas y hojas de mostaza. Cocine 1 minuto más o hasta que las verduras se marchiten. Agrega jugo de limón. Cubra con parmesano y pimiento rojo triturado adicional.

información nutricional

Por porción: 544 calorías (9 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 957 mg de sodio, 48 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 21 g de proteína.