Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Corte cada pechuga de pollo a la mitad en cuatro o cinco tiras. Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Dejar de lado. Corte finamente la cáscara de los limones para hacer 1 cucharada. Exprima suficiente jugo de los limones para hacer 1/4 taza.
Para adobo:
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En un tazón mediano no metálico, combine la mermelada de naranja, el caldo, la cáscara de limón y el jugo de limón. Agregue pollo; revuelva suavemente para cubrir. Cubra y marine en el refrigerador durante 1 a 4 horas, revolviendo ocasionalmente.
Para mojar salsa:
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En un tazón pequeño, combine miel, mostaza, mayonesa y semillas de sésamo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Escurra el pollo, desechando la marinada. En brochetas *, enhebra tiras de pollo, estilo acordeón. Para una parrilla de carbón, coloque las brochetas de pollo en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado, y de vez en cuando se dore de manera uniforme. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las brochetas de pollo en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba).
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Sirva el pollo con salsa para mojar. Rinde 8 porciones.
Consejos
Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas.
información nutricional
Por porción: 217 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 466 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 12 g de azúcar, 30 g de proteína.
