Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una olla pesada de 6 a 8 cuartos, combine las nectarinas y el jugo de limón. Usa un machacador de papas para triturar las nectarinas hasta convertirlas en pulpa. Raspe las semillas de las vainas de vainilla; agregar a la olla. Agregue las vainas de vainilla y el azúcar.
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Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Aumenta el calor a medio-alto; Lleve la mezcla a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal. Retire y deseche las vainas de vainilla.
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Vierta la mermelada caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre.
*Propina
Para preparar nectarinas, hierva una cacerola grande de agua. Llena un tazón grande con agua helada. Baje con cuidado dos o tres nectarinas en el agua hirviendo durante 30 a 60 segundos. Con una cuchara ranurada, retire las nectarinas del agua hirviendo y colóquelas en agua con hielo. Cuando las nectarinas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, quítelas y deséchelas cuidadosamente. Repita con las nectarinas restantes. Corta cada nectarina por la mitad; quitar el hoyo Picar las nectarinas. Debes tener alrededor de 4 tazas de nectarinas picadas.
información nutricional
Por porción: 65 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 16 g de azúcar, 0 g de proteína.
