Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Permita que las claras de huevo reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 225 ° F. Forre una bandeja grande para galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande agregue crema de tártaro y sal a las claras de huevo. Batir con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos brillantes y rígidos (las puntas se mantienen rectas). Batir en extracto de menta y colorante verde.
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Transfiera el merengue a una bolsa de pastelería equipada con una punta de estrella abierta de 1 / 2- a 3/4 pulgadas. Tubo de estrellas de 1 pulgada de distancia en la bandeja de horno preparada. Hornee unos 60 minutos o hasta que los merengues se vean secos y firmes cuando se tocan ligeramente. Apaga el horno. Deje reposar los merengues en el horno cerrado unos 60 minutos o hasta que estén fríos y crujientes.
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En una cacerola pequeña, caliente y revuelva 2 onzas de chocolate y el aceite vegetal a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Extienda aproximadamente 1/2 cucharadita de cada chocolate derretido en los lados planos (fondos) de la mitad de los merengues. Presione los lados planos de las cookies restantes contra el relleno. Dejar reposar hasta que esté listo.
Consejos
Coloque las galletas sin llenar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Rellene las galletas antes de servir.
información nutricional
Por porción: 47 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 46 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 9 g de azúcar, 1 g de proteína.
