Tabla de contenido:
Ingredientes
Albóndigas:
Salsa:
Direcciones
Albóndigas:
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Combine el huevo, el pan rallado, el perejil picado, los 3 o 4 dientes de ajo, la 1/2 cucharadita de sal, el comino, la nuez moscada, el pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón grande para mezclar. Agregue carne molida y carne molida de cerdo; mezclar bien.
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Forma la mezcla en 36 albóndigas. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Coloque las albóndigas en la sartén. Hornee en un horno a 350 grados F aproximadamente 15 minutos o hasta que esté completamente cocido (160 grados F). Retirar del horno. Coloque las albóndigas en toallas de papel y séquelas.
Salsa:
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el 1 diente de ajo; cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté casi tierna. Mezcle la maicena y el vino tinto o el caldo de res. Agregue cuidadosamente a la sartén junto con los tomates sin escurrir y la cucharadita de sal 1/8. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; cocina y revuelve por 2 minutos más.
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Agregue las albóndigas a la sartén; revuelva suavemente para calentar. Transfiera a un tazón para servir y, si lo desea, adorne con perejil adicional. Sirva inmediatamente con rebanadas de pan francés con queso tostado, si lo desea. Hace 36 aperitivos.
Consejos
Preparar y hornear albóndigas; guay. Empaque en un recipiente hermético para congelador o en una bolsa plástica para congelador; sellar, etiquetar y congelar hasta 1 mes. Descongele durante la noche antes de agregar a la salsa como se indicó anteriormente.
información nutricional
Por porción: 34 calorías, (1 g de grasa saturada, 13 mg de colesterol, 101 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de proteína.
