Albóndigas y sopa de verduras con pasta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 latas de 14 onzas de caldo de res
1 paquete de 12 onzas de albóndigas cocidas congeladas
1 lata de 15 onzas Frijoles grandes del norte o frijoles cannellini (frijoles blancos), enjuagados y escurridos
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir
1 paquete de 10 onzas de vegetales mixtos congelados
1 taza de pasta pequeña seca (como macarrones, cáscara pequeña, mini penne o rotini)
Pan crujiente (opcional)
Queso parmesano rallado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un horno holandés de 4 cuartos, combine el caldo, las albóndigas, los frijoles, los tomates sin escurrir y las verduras. Llevar a ebullición; agregue la pasta. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Para servir, vierta la sopa en tazones. Si lo desea, sirva con pan y espolvoree cada porción con queso parmesano. Rinde de 6 a 8 porciones de plato principal.

Sopa de carne y vegetales con pasta:

Prepárese como se indica arriba, excepto sustituir las albóndigas cocidas congeladas por un paquete de 17 onzas de puntas de carne de res cocida refrigerada con salsa. Rinde de 6 a 8 porciones.

Consejo de congelación

Prepare la sopa según las indicaciones. Deja que la sopa se enfríe. Transfiera la sopa a un recipiente apto para congelador, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior de la sopa y el borde del recipiente. Etiquetar y congelar hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Si lo desea, espolvoree con perejil italiano recién cortado (de hoja plana) cuando sirva.