Sandwich de albóndigas con mayonesa picante | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de albóndigas Mealmaker
• ¾ taza de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
• 2 - 3 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 1 - 1.5 cucharadita de chile en polvo
• 6 chapata u otros bollos abundantes, divididos
• 4 onzas de queso Monterey Jack con pimientos jalapeños o queso Monterey Jack, rallado (1 taza)
• ⅓ taza de zanahoria rallada
• ⅓ taza de jícama rallada y pelada
• 1 - 2 chiles jalapeños, sin semillas y en rodajas finas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare y hornee las albóndigas En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, el cilantro y el chile en polvo; dejar de lado. Ponga el horno a asar y coloque la parrilla del horno a 4 pulgadas del calor.

• Paso 2

  Coloque pan ciabatta o bollos, con el lado partido hacia arriba, en una bandeja para hornear grande. Espolvorea queso sobre el fondo del bollo. Ase a la parrilla aproximadamente 1 minuto o hasta que los bollos estén tostados y el queso se derrita. Extienda el lado cortado de los bollos con la mezcla de mayonesa. Coloque las albóndigas calientes en el fondo del pan; cubra con zanahoria, jícama y, si lo desea, rodajas de jalapeño. Rinde 6 porciones.

Instrucciones del club de cocina:

Prepara y hornea albóndigas. Enfriar un poco. Divida y transfiera a contenedores de plástico o de congelación para cada miembro. Cubra y refrigere hasta 2 días o congele hasta 1 mes. Si refrigera las albóndigas, coloque la mezcla de mayonesa, queso, zanahoria, jícama y pimientos jalapeños en recipientes de almacenamiento. Si congela las albóndigas, prepare la mezcla de mayonesa, queso, zanahoria, jícama y pimientos jalapeños a la hora de servir.

Recalentamiento y servicio:

Recalentamiento y servicio: descongele las albóndigas congeladas durante la noche en el refrigerador, si es necesario. Coloque las albóndigas en la rejilla sin calentar de una asadera. Asar a 4 pulgadas del fuego unos 5 minutos o hasta que se caliente, volteando una vez. Montar como arriba.

información nutricional

Por porción: 537 calorías (9 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 106 mg de colesterol, 1010 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 28 g de proteína.

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Albóndigas Albóndigas

Ingredientes

• 1 huevo batido
• 1 ¼ tazas de miga de pan suave francés o italiano
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco o tomillo seco, triturado
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena o 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra de carne molida magra

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio; dejar de lado. En un tazón grande combine el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega carne de res; mezclar bien. Forme 24 albóndigas (aproximadamente 1 cucharada de mezcla por albóndiga). Coloque las albóndigas en una sartén preparada. Hornee 15 minutos o hasta que los jugos salgan claros. Escurrir la grasa. Rinde 24 albóndigas.

• Paso 2

  Cada albóndiga: 41 cal, 2 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 21 mg de col., 71 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de pro.

*Nota:

Use una licuadora o procesador de alimentos para hacer migas de pan suaves. Aproximadamente 1-1 / 2 onzas de descanso hacen 1 taza de migajas.

Consejo de cocina de prueba:

El trabajo es rápido cuando una persona hace las albóndigas mientras que otras realizan otras tareas. Reserve un lugar en la mesa de la cocina para que se siente el fabricante de albóndigas.