Filete marinado con queso azul | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de filete de solomillo de ternera deshuesado, cortado de 1 pulgada de grosor
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de vino tinto seco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta molida gruesa
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de mostaza estilo Dijon
• ¼ taza de cebolla verde en rodajas finas
• ¼ taza de queso azul desmenuzado
• 2 cucharadas de queso de cabra suave (chevre)
• 1 diente de ajo, picado

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Coloque la carne en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Para la marinada, mezcle el aceite de oliva, el vino tinto, los 2 dientes de ajo picados, la pimienta, la sal y la mostaza. Verter sobre el bistec. Cierra la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Escurra el filete, desechando la marinada. Ase el filete en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas hasta que esté listo, volteándolo una vez a la mitad. (Permita de 8 a 12 minutos para medio raro y de 12 a 15 minutos para medio). Mientras tanto, en un tazón pequeño combine la cebolla verde, el queso azul, el queso de cabra y el ajo.

• Paso 3

  Transfiera la carne a una fuente para servir. Coloca un poco de la mezcla de queso azul sobre el bistec. Para servir, corta finamente la carne a través del grano. Pase el resto de la mezcla de queso azul. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 315 calorías (7 g de grasa saturada, 89 mg de colesterol, 345 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 29 g de proteína.