Arce cosecha olla asado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 3 libras de carne de res asada
• 1 cucharada de aceite de cocina
• ⅓ taza de vino dulce de Marsala
• 2 cucharaditas de albahaca seca, triturada
• 1 cucharadita de sal de ajo
• ½ taza de ciruelas en conserva
• 4 papas medianas, peladas y cortadas a lo largo en sextos
• 4 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas por la mitad
• 1 colinabo grande, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de agua fría

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. En un horno holandés de 6 a 8 cuartos de galón dore la carne por ambos lados en aceite caliente. Drene el exceso de grasa. En un tazón pequeño, mezcle el vino Marsala, 1/3 taza de agua, albahaca, sal de ajo y 1/2 cucharadita de pimienta; verter sobre la carne. Cubra y hornee por 1-1 / 2 horas.

• Paso 2

  En una cacerola pequeña derretir conservas; vierta sobre el asado. Agregue papas, zanahorias, colinabo y cebolla al horno holandés alrededor de la carne. Cubra y hornee de 45 minutos a 1 hora más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas, revolviendo las verduras una vez durante la cocción. Transfiera carne y verduras a una fuente de servir; cubrir para mantener el calor.

• Paso 3

  Para la salsa, mida los jugos y elimine la grasa. Si es necesario, agregue suficiente agua a los jugos para igualar 1-1 / 2 tazas. Regresar a la sartén. Mezcle la maicena y el agua fría. Agregue los jugos en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; cocina y revuelve 2 minutos más. Servir con carne y verduras. Rinde 8 porciones.

Método de rango superior:

Dore la carne y agregue líquido y condimentos como se indicó anteriormente. Calentar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 1-1 / 2 horas. En una cacerola pequeña derretir conservas; verter sobre la carne. Agregue verduras al horno holandés alrededor de la carne. Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas, revolviendo las verduras una vez. Prepare la salsa como se indicó anteriormente.

información nutricional

Por porción: 388 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 222 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 15 g de azúcar, 38 g de proteína.