Capuchino de mango | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 tazas de mangos sin semillas, pelados y picados (6 medianos) o un tarro de 26 onzas de rebanadas de mango refrigeradas, escurridas
1 ½ tazas de jugo de lima
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
¾ cucharadita de pimientos chipotle finamente picados en salsa de adobo
10 tazas de jugo de naranja
1 ½ - 2 cucharaditas de sal
4 tazas de crema fresca (ver la receta a continuación)
Anchoa molida o chile chipotle o chile en polvo

Paso 1
Coloque la mitad del mango, el jugo de lima, el jengibre y los pimientos chipotle en la salsa en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente no metálico muy grande. Repetir. Mezcle las mezclas de mango, jugo de naranja y sal. Cubra y enfríe durante la noche o hasta 2 días.
Paso 2
Sirva la mezcla de mango en vasos pequeños de tallo o tazas demitasse cubiertas con aproximadamente 1 cucharada de Creme Fraiche. Espolvorea cada porción ligeramente con chile molido o chile en polvo. Servir con cucharas pequeñas. Rinde 50 porciones de aperitivo.

Por porción: 73 calorías, (2 g de grasa saturada, 14 mg de colesterol, 75 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.

Paso 1
Batir la crema batida y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Cubra y enfríe hasta 2 horas. Rinde 4 tazas.