Verduras a la parrilla bajas en grasa en focaccia | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre de vino
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 2 pimientos dulces grandes rojos y / o amarillos
• 2 calabacines medianos, cortados a la mitad en rodajas y en rodajas finas a lo largo
• 1 berenjena mediana, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada
• 1 focaccia comprada redonda de 12 pulgadas
• 2 onzas de queso de cabra suave (chevre)
• 2 onzas de queso crema sin grasa

Direcciones

• Paso 1

  Para la vinagreta balsámica, combine el vinagre balsámico o el vinagre de vino, el agua, el aceite de oliva y el orégano, en un tazón pequeño.

• Paso 2

  Cortar los pimientos dulces en cuartos. Retire los tallos, membranas y semillas. Acomode todas las verduras en la parrilla directamente sobre brasas a fuego medio; pincelar con vinagreta balsámica. Ase a la parrilla, sin cubrir, hasta que esté ligeramente carbonizado, volteándolo ocasionalmente (espere de 8 a 10 minutos para pimientos y berenjenas, y de 5 a 6 minutos para calabacín). Cortar los pimientos en tiras.

• Paso 3

  Cortar la focaccia por la mitad en cruz. Divida las mitades en dos capas horizontalmente para formar cuatro piezas en total. Combine el queso de cabra y el queso crema, y ​​extienda sobre las capas inferiores de focaccia; cubra con un poco de pimiento dulce, calabacín y berenjena; Coloque las mitades superiores de focaccia sobre las verduras. Para servir, corte cada mitad de focaccia en cuatro trozos. Rinde 8 porciones de plato principal.

Sugerencia de menú:

Haga una comida con ensalada de papa diluida y helado de spumoni.

Consejos

Si lo desea, use 1/3 de taza de aderezo italiano embotellado comprado en lugar de preparar la vinagreta balsámica.

información nutricional

Por porción: 201 calorías, (2 g de grasa saturada, 4 mg de colesterol, 68 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de proteína.