Ensalada de col Jicama | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tazas de repollo rallado
1 taza de jícama pelada en juliana
1 manzana mediana, picada o 1 durazno o nectarina mediana, pelada, picada y picada
½ de una cebolla roja pequeña, picada (aproximadamente 1/4 taza)
3 cucharadas de aderezo de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
2 cucharadas de cilantro o perejil fresco cortado
1 cucharada de vinagre de sidra
1 ½ cucharaditas de azúcar
Aplícalo a 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
Col rizada púrpura (opcional)

Paso 1
En un tazón grande mezcle la col; jícama manzana, durazno o nectarina; y cebolla roja.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el aderezo de mayonesa o el aderezo para ensalada, el cilantro o el perejil, el vinagre, el azúcar y el pimiento rojo molido. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo, revolviendo para cubrir. Cubra y enfríe durante al menos 2 horas o hasta 4 horas. Transfiera a una ensaladera. Si lo desea, adorne con col rizada. Rinde 4 porciones.