Tabla de contenido:
- Cómo suavizar la mantequilla de la manera tradicional
- Cómo ablandar rápidamente la mantequilla 4 maneras
- Recetas de mantequilla blanda vestidas
Las recetas de productos horneados, como galletas, pasteles y panes rápidos, tienden a usar mantequilla ablandada porque se mezcla mucho más fácilmente con harina y azúcar en rebozados o masa de galletas que la mantequilla dura, fría o incluso mantequilla derretida. La mantequilla ablandada aún debe mantener su forma, pero se abolla cuando se presiona. Ninguna parte de ella debe derretirse. Use estos métodos de ablandamiento de mantequilla para mantequilla salada y sin sal. Estos métodos funcionan para ablandar la mantequilla congelada o la mantequilla refrigerada.
Cómo suavizar la mantequilla de la manera tradicional
Mantequilla suavizante a temperatura ambiente
¿No estás seguro de cuánto tiempo para ablandar la mantequilla? Vigílelo, pero la forma más fácil de ablandar la mantequilla es sacar una barra fría del refrigerador y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente o hasta que se pueda untar. El tiempo variará dependiendo de la temperatura ambiente y qué tan fría esté la mantequilla para comenzar. Si la mantequilla comienza a ablandarse pero aún no se ha derretido, vuelva a colocarla en el refrigerador durante unos minutos para evitar que se derrita antes de que esté lista para usarla.
Esta es, sin lugar a dudas, nuestra forma favorita de suavizar la mantequilla para hornear galletas debido a su consistencia. Además, cuando se trata de tiempos como hornear en días festivos, necesitamos tanto tiempo para encontrar nuestros cortadores de galletas, chispas y otras herramientas para hornear.
Cómo ablandar rápidamente la mantequilla 4 maneras
Si no tiene tiempo para tomar la ruta tradicional, estos métodos para ablandar la mantequilla acelerarán el proceso. Aquí se explica cómo ablandar la mantequilla congelada o la mantequilla refrigerada sin derretirla.
Corte la mantequilla: si corta un trozo de mantequilla en trozos o rodajas más pequeños, se ablandará más rápidamente a temperatura ambiente. Si necesita una medición específica de mantequilla, mida mientras la mantequilla está entera, utilizando las mediciones en el envoltorio como guía.
Aplástalo: para acortar el tiempo de ablandamiento, coloca la barra de mantequilla envuelta entre dos trozos de pergamino o papel encerado y golpéalo varias veces en cada lado con un rodillo para aplanarlo parcialmente.
Batirlo: Algunas recetas requieren mantequilla ablandada que luego se bate con una batidora eléctrica junto con otros ingredientes. Para estas recetas, puede cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y batirla sola con la batidora eléctrica hasta que se ablande antes de agregar los ingredientes adicionales.
Microondas: este método funciona mejor para ablandar la mantequilla destinada a ser utilizada como untado. Si usa este método para hornear, asegúrese de que la mantequilla no comience a derretirse, ya que sería demasiado suave para hornear recetas que requieren mantequilla ablandada. Para microondas, coloque la mantequilla en un plato apto para microondas y microondas a 30 por ciento de potencia (descongelar) durante 15 segundos. Verifique la consistencia de la mantequilla y repita, si es necesario. Tenga en cuenta que no estamos ablandando la mantequilla a toda potencia aquí, eso a menudo resulta en un desorden de mantequilla derretida en todo el microondas. El ajuste de descongelamiento es mucho más seguro.
Consejo: Si la mantequilla que está ablandando para la masa de galletas se derrite, úsela para otro propósito y ablande la mantequilla nueva para sus galletas. Una vez derretida, la mantequilla reacciona de manera diferente con la masa y le dará a sus galletas una consistencia diferente.
Recetas de mantequilla blanda vestidas
La mantequilla suavizada no solo es ideal para productos horneados, también es ideal para mezclar otros sabores para crear mantequillas compuestas o mantequilla sazonada como esta receta de mantequilla de lavanda para más tarde. ¡Pruebe nuestra mantequilla de hierbas, mantequilla de ajo asada sazonada o experimente agregando sus propias mezclas!
Punta de mantequilla ablandada: estas mantequillas con sabor también son una excelente manera de usar mantequilla que se volvió demasiado blanda si intentaste algo como hornear mantequilla para ablandarla, pero no usaste o descongelaste la punta de ajuste.
- Recetas de galletas para su mantequilla ablandada
