Papitas fritas con hierbas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de cebolla roja finamente picada
• ¼ taza de vinagre de sidra
• 1 libra de papas nuevas ralladas
• ⅓ taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de estragón fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de mantequilla
• Perejil italiano fresco picado (opcional)
• ⅓ taza de yogur natural bajo en grasa
• Pimienta negro

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón combine la cebolla roja, el vinagre de sidra y una pizca de sal. Revuelva 1 libra de papas nuevas ralladas en un recipiente con agua; desagüe. Repita hasta que el agua esté limpia. Coloque las papas en una ensalada giratoria; girar hasta que se seque. Mezcle con perejil, estragón, tomillo y sal. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la mezcla de papa. Usando una espátula, presione en una capa uniforme. Cocine de 7 a 10 minutos o hasta que se dore. Coloque una bandeja para hornear sobre la parte superior de la sartén; invertir papas. Deslice nuevamente dentro de la sartén, con el lado dorado hacia arriba. Cocine de 7 a 10 minutos más. Escurrir la mezcla de cebolla. Sirva en croquetas de patata con yogur natural y perejil. Espolvorea con pimienta.

información nutricional

Por porción: 210 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 408 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 4 g de proteína.