Sopa de jamón y lentejas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de lentejas secas
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla mediana picada
• 1 taza de apio picado
• 1 taza de zanahoria en rodajas
• 2 cucharaditas de gránulos instantáneos de caldo de pollo
• 1 cucharadita de ajo picado embotellado o 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
• ¼ cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 taza de jamón cocido en cubos
• 2 tazas de espinacas frescas picadas

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague y drene las lentejas. En una olla eléctrica, combine las lentejas, el agua, la cebolla, el apio, la zanahoria, los gránulos de caldo, el ajo, la cáscara de limón y el pimiento rojo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas. (O cocine a fuego alto durante 3-1 / 2 a 4 horas). Agregue el jamón. Cocine, cubierto, a temperatura alta durante 10 minutos más. Agregue las espinacas; servir inmediatamente. Rinde de 4 a 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 273 calorías, (1 g de grasa saturada, 21 mg de colesterol, 1034 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 23 g de proteína.