Ensalada de bruschetta de filete a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de conservas de albaricoque
• ¼ taza de rábano picante preparado
• ¼ de taza de mezcla cremosa de mostaza al estilo Dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 filetes de lomo de res de 6 onzas, cortados de 1 pulgada de grosor
• 12 rebanadas de 1/4-pulgada de grosor pan francés estilo baguette
• 4 tazas de rúcula
• ¼ taza de pimientos rojos asados ​​embotellados, picados
• ¼ taza de queso azul desmenuzado

Direcciones

• Paso 1

  Corta cualquier pieza grande en conserva. En un tazón combine las conservas, el rábano picante, la mezcla de mostaza y el jugo de limón. Dejar de lado.

• Paso 2

  Espolvorea la carne por ambos lados con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Para la parrilla de carbón, asa los filetes en la rejilla de la parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas, girando una vez. Permita 10 a 12 minutos para cocción medianamente rara (145 grados F), 12 a 15 minutos para medio (160 grados F). Asa las rebanadas de pan con filetes durante los últimos 2 minutos, o hasta que el pan esté tostado; girar una vez (Para la parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca a medio. Coloque los filetes en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba).

• Paso 3

  Divida la rúcula entre 4 platos para servir. Cubra con rebanadas de pan. Rociar con el aderezo. Cortar el filete; organizar el pan. Cubra con pimientos rojos y queso azul. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 488 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 964 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 12 g de azúcar, 43 g de proteína.