Mermelada de salsa de jardín | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ¾ tazas de tomates pelados, sin semillas y picados
¾ taza de nopalitos * (cactus tierno marinado enlatado), enjuagado, escurrido y picado
½ taza de cebolla picada
½ taza de cilantro fresco finamente picado
½ taza de salsa de tomate
⅓ taza de chile jalapeño en escabeche picado
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
2 cucharadas de jugo de lima fresco
¼ cucharadita de salsa de pimiento picante embotellado
4 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
¾ taza de agua
1 paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo regular

Direcciones

Paso 1
En un tazón muy grande, mezcle los tomates, nopalitos, cebolla, cilantro, salsa de tomate, jalapeños, cáscara de lima, jugo de lima, salsa de pimiento picante, azúcar y sal. Dejar reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
En una cacerola pequeña mezcle el agua y la pectina. Llevar a ebullición completa, revolviendo ocasionalmente. Hervir por 1 minuto. Verter sobre las verduras. Revuelva por 5 minutos.
Paso 3
Coloque la mermelada en recipientes de media pinta en el congelador, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Selle, etiquete y congele hasta por 3 meses. Descongelar antes de servir. Servir con galletas y queso.

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información nutricional

Por porción: 66 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 64 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 17 g de azúcar, 0 g de proteína.