Budín de pan de frutas con cobertura de merengue | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 ½ tazas de cubitos de pan blanco tostado (aproximadamente 5 rebanadas)
1 lata de 8.25 onzas de piña triturada, escurrida, o una lata de duraznos o peras de 16 onzas, escurrida y picada (1-1 / 3 tazas)
½ taza de pasas o nueces picadas
4 yemas de huevo ligeramente batidas
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
1 ½ cucharaditas de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendras
⅛ cucharadita de sal
4 claras de huevo
¼ cucharadita de crema de tártaro
½ taza de azúcar

Paso 1
En una fuente de horno engrasada de 8x8x2 pulgadas, coloque la mitad de los cubos de pan. Coloque la fruta y las pasas o nueces sobre el pan. Cubra con los cubos de pan restantes.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla o la margarina, la vainilla, el extracto de almendras y la sal. Verter sobre fruta y pan.
Paso 3
Hornee en un horno a 350 grados F durante 35 a 40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno. Aumente la temperatura del horno a 450 grados F.
Etapa 4
Para el merengue, en un tazón grande para batir batir las claras de huevo y la crema de tarter con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas).
Paso 5
Extienda suavemente el merengue de manera uniforme sobre el budín horneado caliente. Regrese el plato al horno y hornee en un horno de 450 grados F durante 4 a 5 minutos más o hasta que el merengue esté dorado. Servir tibio. Rinde 9 porciones.