Huellas de elefante | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 ½ - 4 tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de nuez moscada molida
1 paquete de levadura seca activa
1 ¼ tazas de leche
¼ de taza) de azúcar
¼ taza de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
1 taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
½ cucharadita de canela molida
2 cucharadas de mantequilla derretida
¾ taza de azúcar
½ taza de nueces picadas (opcional)
½ cucharadita de canela molida

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande para mezclar, combine 2 tazas de la harina, la nuez moscada y la levadura. En una cacerola pequeña, caliente la leche, 1/4 de taza de azúcar, 1/4 de taza de mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina; agregar huevo Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando constantemente el lado del tazón. Batir 3 minutos a alta velocidad. Agregue la cáscara de limón y la cantidad de harina restante que pueda mezclar con una cuchara de madera.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, amase suficiente harina restante para obtener una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Forma una pelota. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 45 minutos).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Engrase 3 o 4 bandejas para galletas; dejar de lado.
Etapa 4
En un tazón mediano, combine 1 taza de azúcar, 1/4 taza de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de canela molida. Enrolle la mitad de la masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Extienda la mitad de la mezcla de azúcar sobre el cuadrado de masa. Enrollar en espiral; junta de sellado. Con un cuchillo afilado, córtelo en 12 rebanadas. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia arriba, en bandejas para galletas preparadas con una separación de 3 a 4 pulgadas. Repita con la masa restante y la mezcla de azúcar restante. Cubra los rollos con papel encerado. Usando un rodillo, enrolle cada uno en un círculo de 4 pulgadas; quitar el papel Cepille los rollos con las 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Paso 5
En un tazón pequeño, combine 3/4 taza de azúcar, nueces (si lo desea) y 1/2 cucharadita de canela molida. Espolvorea sobre círculos de masa. Cubra con papel encerado nuevamente y enrolle suavemente para presionar la mezcla de azúcar. Retirar el papel.
Paso 6
Hornee en un horno a 400 grados F durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera inmediatamente los rollos a los bastidores de alambre; enfriar por completo. Hace 24 rollos.