Cazuela de berenjena a la parmesana | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de leche
1 huevo batido
½ taza de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 berenjena mediana, pelada y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra)
2 cucharadas de aceite de cocina
¾ libra de carne molida magra
¾ taza de pimiento verde picado (1 mediano)
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 paquete de 8 onzas de queso mozzarella rallado (2 tazas)
⅓ taza de queso parmesano rallado

Paso 1
Engrase una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine la leche y el huevo. Para cubrir la mezcla, en un plato poco profundo combine la harina, la sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Paso 2
Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo; cubrir con la mezcla de harina. En una sartén grande, cocine la mitad de las rodajas de berenjena en aceite caliente durante 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Repita con las rodajas de berenjena restantes, agregando más aceite si es necesario. Escurrir sobre toallas de papel blanco limpio.
Paso 3
En otra sartén grande, cocine la carne molida, el pimiento verde y la cebolla hasta que la carne se dore. Escurrir la grasa. Agregue la salsa de tomate, el condimento italiano y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Etapa 4
Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en una fuente para hornear preparada, cortando rodajas para que quepan. Untar con la mitad de la mezcla de carne; espolvoree con la mitad del queso mozzarella. Repite las capas. Espolvorea la parte superior con queso parmesano. Hornee en un horno a 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que se caliente. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Rinde 6 porciones de plato principal.