Arroz frito cubano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 piña fresca, pelada, empacada en jugo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 onza de arroz cocido de grano largo
• 12 onzas de jamón cocido, picado en trozos grandes
• 1 taza de pimientos dulces picados o en rodajas
• 1 chile jalapeño en rodajas
• ½ lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos (3/4 taza)
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Retire la piña del recipiente, reservando el jugo. Corte la piña en rodajas de 3/4 de pulgada; deseche el núcleo si está presente. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto; agregue rodajas de piña. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que comience a dorarse. Divide la piña en cuatro platos.

• Paso 2

  Mientras tanto, prepare el arroz según las instrucciones del paquete. Agregue jamón y pimientos a la sartén; cocine 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue frijoles y arroz. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 3 minutos o hasta que se caliente. Agregue el jugo de piña reservado. Servir con rodajas de lima. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 375 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 1549 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 13 g de azúcar, 24 g de proteína.