Chuletas de cerdo con arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de sal de apio
• 4 chuletas de lomo de cerdo (aproximadamente 12 onzas en total)
• 2 cucharaditas de aceite de cocina
• 1 cebolla grande, en rodajas finas y separadas en aros
• 2 cucharadas de agua
• ¾ taza de arándanos
• ¼ de taza) de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ½ cucharadita de salvia molida
• ¼ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle la pimienta y la sal de apio; frotar a ambos lados de las chuletas. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine las chuletas y los aros de cebolla en aceite caliente hasta que las chuletas estén doradas, volteándolas una vez. Con cuidado agregue las 2 cucharadas de agua a la sartén. Cubra y cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos más o hasta que no quede rosado y los jugos salgan claros. Transfiera las chuletas a platos para servir; mantener el calor Retire las cebollas de los jugos con una cuchara ranurada; dejar de lado.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola mediana combine los arándanos, el azúcar, las 3 cucharadas de agua, el concentrado de jugo de naranja, la cáscara de naranja, la salvia y la sal. Cocine y revuelva a fuego medio unos 10 minutos o hasta que las cáscaras de arándano se revienten y la mezcla se espese. Revuelva en las cebollas; calentar a través. Retírelo del calor.

• Paso 3

  Para servir, vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa sobre cada chuleta de cerdo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 209 calorías, (2 g de grasa saturada, 38 mg de colesterol, 264 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de proteína.