Rosquillas de pan de maíz con pollo frito | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de 8.5 onzas de mezcla para muffins de pan de maíz
• Aceite vegetal
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada comprada frotar seco barbacoa
• 1 ½ cucharaditas de pimiento rojo picado (opcional)
• 3 huevos
• ¼ taza de leche
• 1 libra de solomillo de pechuga de pollo
• Comprado miel caliente

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare la mezcla de muffins de pan de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Con una cuchara, mezcle la masa en cavidades bien engrasadas de una bandeja para donas, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. (Cubra y refrigere cualquier masa restante y repita en lotes, si es necesario.) Enfríe 5 minutos en la sartén; retirar.

• Paso 2

  Mientras tanto, caliente 1 pulgada de aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta 375 ° F. En un tazón poco profundo, combine la harina, frote en seco y pimiento rojo triturado, si lo usa. En otro tazón poco profundo combine los huevos y la leche. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego nuevamente en la mezcla de harina. Fríe la mitad del pollo hasta que esté dorado y cocido (165 ° F), de 6 a 8 minutos. Transferir a toallas de papel para escurrir. Repita con el pollo restante.

• Paso 3

  Cubra cada dona con un trozo de pollo frito y rocíe con miel caliente antes de servir.

Miel caliente

Haga su propia miel caliente combinando 1/4 taza de miel, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de salsa de pimiento picante.

información nutricional

Por porción: 298 calorías (2 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 344 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 6 g de azúcar, 13 g de proteína.