Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Huevos separados. Permita que las claras de huevo y las yemas de huevo reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos.
-
Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase una sartén de gelatina de 15x10x1 pulgadas; línea con papel encerado. Engrasar y enharinar el papel encerado; pon la sartén a un lado En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.
-
En un tazón mediano, combine las yemas de huevo y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica a alta velocidad durante unos 5 minutos o hasta que esté espeso y de color limón. Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar granulada, batiendo a alta velocidad hasta que el azúcar esté casi disuelto.
-
Lave a fondo los batidores. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar granulada, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Doble la mezcla de yema de huevo en claras de huevo batidas. Espolvorea la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo; doble suavemente hasta que se combinen. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada.
-
Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que el pastel salga nuevamente cuando se toque ligeramente. Afloje inmediatamente los bordes del pastel de la sartén y gire el pastel sobre una toalla de cocina espolvoreada con azúcar en polvo. Retire el papel encerado. Enrolle la toalla y el pastel en espiral, comenzando por uno de los pasteles de los lados cortos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
-
Desenrolle el pastel y retire la toalla. Si lo desea, mezcle el licor de frambuesa en las conservas de frambuesa. En un tazón grande frío, revuelva el helado con una cuchara de madera hasta que esté lo suficientemente suave como para untar. Extienda el helado sobre el pastel hasta 1 pulgada de los bordes. Extienda las conservas de frambuesa en el helado hasta 1 pulgada de los bordes. Enrollar el pastel; envolver en papel de aluminio. Congelar por 6 horas.
-
Extienda el rico glaseado de chocolate sobre el pastel. Usando los dientes de un tenedor, marque el glaseado a lo largo para que se parezca a la corteza de los árboles. Cubra y congele durante al menos 2 horas o hasta 1 semana.
-
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir. Si lo desea, forme mazapán en hojas de acebo y bayas de acebo; rodar bayas en azúcar decorativa roja. Decore el registro con bayas y hojas de mazapán. Rinde 10 porciones.
información nutricional
Por porción: 517 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 184 mg de sodio, 88 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 76 g de azúcar, 7 g de proteína.Rico glaseado de chocolate
Ingredientes
Direcciones
-
En una cacerola pequeña y pesada, combine el chocolate sin azúcar y la mantequilla. Calienta y revuelve a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Retírelo del calor. Agregue 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo tamizada y 1/4 taza de leche, revolviendo hasta que quede suave. Agregue 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo tamizada; agregue suficiente leche adicional (1 a 2 cucharadas) para obtener una consistencia uniforme. Extienda inmediatamente sobre el rollo de pastel.
