Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Para la marinada, en un tazón pequeño mezcle la salsa de tomate, la pasta de tomate, el agua, la mostaza, la salsa Worcestershire, la miel y los pimientos chipotle. Dejar de lado. Recorte la grasa del filete. Marque ambos lados del filete en un patrón de diamante haciendo cortes diagonales poco profundos a intervalos de 1 pulgada. Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre grande colocada en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el filete en la bolsa. Bolsa de sellado; voltear para cubrir el filete Marinar el filete en el refrigerador durante 4 a 6 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
-
Escurra el filete, reservando la marinada. Cubra ligeramente los cuartos de pimiento dulce y las rodajas de cebolla con spray antiadherente para cocinar.
-
Para una parrilla de carbón, asa el filete, los cuartos de pimiento dulce y las rodajas de cebolla en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas hasta que el filete esté a punto medio (160 ° F) y las verduras estén tiernas, volteando una vez a la mitad de la parrilla. Permita 17 a 21 minutos para el bistec y 8 a 12 minutos para las verduras. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el filete, los cuartos de pimiento dulce y las rodajas de cebolla en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase según las instrucciones).
-
Mientras tanto, para la salsa, vierta la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
-
Deje reposar el filete por 5 minutos. Corte finamente el filete sobre el grano. Corte en rodajas finas los cuartos de pimiento a lo largo. Coloque rodajas de bistec y tiras de pimiento dulce en las mitades inferiores de los rollos de pan ciabatta. Cubra con rodajas de cebolla. Coloque la salsa sobre las cebollas. Agregue ciabatta roll tops.
información nutricional
Por porción: 378 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 1030 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 9 g de azúcar, 25 g de proteína.
