Champiñones rellenos de pollo y pasas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 15 champiñones frescos grandes (2-1 / 2 a 3 pulgadas de diámetro)
• 3 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas (2)
• 1 diente de ajo, picado
• ¾ taza de pollo o pavo cocido finamente picado (aproximadamente 4 onzas)
• 2 cucharadas de pan rallado fino y seco
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de almendras con sabor a humo finamente picadas
• 2 cucharadas de pasas doradas picadas
• 1 cucharada de perejil fresco cortado
• Aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Si lo desea, retire y deseche los tallos de los champiñones. Coloque las tapas de champiñones a un lado.

• Paso 2

  Para llenar, en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelo del calor. Agregue el pollo, el pan rallado, el queso, las almendras, las pasas y el perejil. Ponga el relleno a un lado.

• Paso 3

  Coloque los champiñones, con los tallos hacia abajo, en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas (si usa champiñones con los tallos intactos, coloque los tallos hacia arriba y omita el paso de giro). Hornee por 5 minutos. Voltee los champiñones con los lados hacia arriba. Cepille los champiñones con aceite. Divide el relleno entre los champiñones. Hornee durante 8 a 10 minutos más o hasta que se caliente por completo.

información nutricional

Por porción: 60 calorías, (2 g de grasa saturada, 13 mg de colesterol, 65 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de proteína.