Paella de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada
• 1 pimiento rojo grande cortado en tiras finas
• 12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras del tamaño de un bocado
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de cúrcuma molida
• 1 ¾ tazas de arroz integral instantáneo
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• ¼ agua
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 tomates medianos, sin semillas y picados
• 1 taza de guisantes congelados

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento dulce; cocina y revuelve unos 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

• Paso 2

  Agregue pollo, ajo, pimentón y cúrcuma. Cocine y revuelva hasta que el pollo esté dorado. Agregue el arroz crudo, el caldo, el agua, la sal y la pimienta negra.

• Paso 3

  Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos. Retírelo del calor. Agregue los tomates y los guisantes. Cubra y deje reposar por 5 minutos antes de servir. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 333 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 506 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de proteína.