Antes de comenzar a comprar rangos, hágase las siguientes preguntas:
¿Me gustaría experimentar con nuevas técnicas de cocina?
Para ahorrar tiempo y energía, considere la inducción. Si duda en dar el salto, busque rangos con elementos eléctricos y de inducción.
¿Un horno es lo suficientemente grande o necesito dos?
Para comidas más grandes con platos que requieren diferentes tiempos de cocción a diferentes temperaturas, dos hornos facilitan la preparación de la comida.
¿Qué tipo de look deseo? ¿Quiero algo llamativo?
Si desea un ancho adicional y el atractivo industrial del acero inoxidable, busque un modelo que coincida con su visión. Solo asegúrese de que su función sea tan buena como su apariencia.
¿Debo comprar una estufa de gas o eléctrica?
Es una de las decisiones más importantes, y puede que no sea una simple consideración. Considere los beneficios y las desventajas:
Las gamas de gas le otorgan un control de temperatura más preciso e inmediato; el nivel de calor es visible; y obtienes una variedad de niveles de temperatura. Los rangos de gas generalmente cuestan más instalar si carece de una conexión de gas existente, y son la opción menos eficiente en energía.
Las estufas eléctricas vienen en dos formas: aquellas con quemadores de bobina y aquellas con superficies lisas. Las tapas con quemadores de bobina son duraderas y las menos costosas, pero también las menos atractivas. Las estufas lisas, en las que los quemadores se esconden debajo de una superficie de cerámica, son más fáciles de limpiar y ofrecen más flexibilidad porque los elementos vienen en varios tamaños y niveles de potencia. Ambos tipos de cocinas eléctricas tienen muy poco calor; sin embargo, también retienen el calor por más tiempo que los quemadores de gas cuando se cambia de calor alto a bajo, lo que dificulta la regulación de la temperatura.
La cocción por inducción, el método con mayor eficiencia energética, utiliza un electroimán debajo de la superficie de cerámica para generar calor. Crea un campo magnético, que puede transferir o inducir energía a un recipiente de cocción que contiene hierro, donde se genera calor para cocinar los alimentos. Aumentar o reducir la intensidad del campo magnético controla los niveles de calor. Una gran ventaja de la cocina de inducción: su seguridad; lo único que puede calentar un rango de inducción son los utensilios de cocina, lo que significa que no puede quemarte la mano. Para cocinar con inducción, los compradores deben asegurarse de tener los utensilios de cocina adecuados.
Las cocinas de combustible dual, también conocidas como cocinas híbridas, combinan una estufa de gas con un horno eléctrico, proporcionando una respuesta inmediata a la temperatura para cocinar e incluso calentar para hornear. Sin embargo, normalmente pagará más por un modelo de combustible dual que lo que pagaría por una estufa totalmente a gas o totalmente eléctrica.
