Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Frote bien las papas con un cepillo; seque. Pinchar las papas con un tenedor. Frote las papas uniformemente con aceite.
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Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque las papas en la parrilla sobre la sartén. Cubra y cocine a la parrilla durante 50 a 60 minutos o hasta que las papas estén tiernas. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque las papas sobre la parrilla sobre el quemador que está apagado. Asar según las instrucciones).
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Justo antes de que las papas estén listas, en una cacerola pequeña combine el suero de mantequilla, la mantequilla, la sal y la pimienta. Caliente a fuego lento hasta que esté tibio, revolviendo con frecuencia (no hierva).
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Cuando las papas estén listas, retírelas de la parrilla y enfríe un poco. Si lo desea, pele las papas. Transfiera las papas a un tazón grande para mezclar; machacar con un machacador de papas o batir con una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue gradualmente la mezcla tibia de suero de leche, triturando o batiendo hasta que quede suave.
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Transfiera a un tazón para servir. Espolvorea con cebollino fresco cortado, si lo deseas.
información nutricional
Por porción: 157 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 199 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 4 g de proteína.
